जैसे-जैसे बाजार में पके हुए खाद्य पदार्थों की संख्या बढ़ती जा रही है, वैक्यूम बैग की बाजार मांग धीरे-धीरे बढ़ी है। जिस समस्या को लेकर चिंता है वह यह है कि कुछ समय तक छोड़े जाने के बाद बैग फैल जाएंगे। तो इसके क्या कारण हैं?
1. परिवहन और विक्रेता के गोदाम के दौरान भंडारण तापमान। कई उत्पादों के लिए, कमरे का तापमान रुक-रुक कर 37 डिग्री सेल्सियस से अधिक होता है, जिससे अंदर संघनन पानी बनता है।
2. खाद्य योज्यों के बीच प्रतिक्रिया से गैस उत्पन्न होती है या खाद्य योज्यों और अवयवों के बीच प्रतिक्रिया से गैस उत्पन्न होती है।
3. वैक्यूम बैग में बैक्टीरिया की वृद्धि अक्सर गैस पैदा करती है।
यदि सामग्री में कोई समस्या नहीं है, यदि स्टरलाइज़ेशन पूरा नहीं हुआ है, तो अंदर बैक्टीरिया बढ़ जाएगा और बैग में सूजन हो जाएगी। यह स्थिति आमतौर पर मांस उत्पाद पैकेजिंग के उपयोग में होती है। निरीक्षण विधि बहुत सरल है. उचित मात्रा में चावल रखने के लिए बैग का उपयोग करें (चावल में आम तौर पर गैस पैदा करने वाले बैक्टीरिया नहीं होंगे) और वैक्यूमिंग के बाद आधे महीने के लिए छोड़ दें। यदि बैग में कोई सूजन नहीं है, तो इसका मतलब है कि उपयोग के दौरान नसबंदी अधूरी है। इस समय, नसबंदी प्रक्रिया को समायोजित करने की आवश्यकता है।
4. सीलिंग और पारगम्यता
भोजन को बैग में रखने के बाद, उसे हीट-प्रेस्ड और सील करने की आवश्यकता होती है, और इस चरण की गुणवत्ता सीधे सीलिंग प्रदर्शन को प्रभावित करेगी। यदि किनारे की सीलिंग टाइट नहीं है, तो इससे हवा का रिसाव होगा, और हवा रिसाव वाले हिस्से से हवा वैक्यूम बैग में प्रवेश करेगी।